屜布沾水之後，不要擰乾，就用手撈出來，輕輕的擠去多餘的水分，讓他不要滴滴答答的流水就好了。這樣蒸出來的包子就不容易粘在上面了。以下是鮮肉包子的製作方法：主料：豬絞肉600g、胡蘿蔔200g、韭菜250g、大蔥300g、中筋麵粉600g、酵母10g輔料：馬蹄6個、薑末適量、醬油3勺、麻油20g、五香粉3g、細砂糖8g、食鹽10g、肉餡用清水30g、麵糰用溫水250g步驟：1、麵粉加入200g溫水，為了營養我有加一顆雞蛋這個可以省略。2、50克溫開水融化酵母也一併加入到麵粉內3、開始揉麵，如果麵糰還幹可以再少量多次的加入清水。以不粘手又不會太硬為標準。大約揉麵10-15分鐘至麵糰光滑。4、豬絞肉4:6肥瘦，加入調味料朝一個方向攪拌，一邊拌一邊加入清水。5、加入切碎的大聰繼續攪拌均勻6、一半加入胡蘿蔔馬蹄攪拌均勻7、一半加入韭菜攪拌均勻8、麵糰取出搓成長條切等份9、壓扁10、擀皮11、包餡12、包好了，籠屜鋪上溼紗布，鍋內裝入溫水，蓋好蓋子開始發酵13、一發至兩倍大開始蒸，25分鐘即可，關火後再燜5分鐘開鍋即可。14、鮮肉包子做好啦。