亞麻酸的功效與作用？⑴降低血脂、血壓、膽固醇作用楊天奎等人利用多烯酸進行動物(家兔)實驗，結果證明亞油酸和γ-亞麻酸是透過甘油三酸酯、膽固醇由血液肝臟的轉移而降低血脂水平的，從而導致脂肪肝的形成。進一步研究表明α-亞麻酸的攝人可防止脂肪酸、甘三脂的合成及加速β氧化，具有降甘油二醋，延長出、凝血時間。Berry等人研究表明，人的脂肪組織中的α-亞麻酸水平絕對增加1%，收縮壓、舒張壓及平均動脈壓均下降666.1OPa左右。飼以富含α-亞麻酸的飼料可降低大鼠血清總膽固醇，甘油三脂的水平，若與Mg合用作用更為迅速，此外，可使高膽固醇和血癥大鼠的血清膽固醇蛋白的水平降低，而使高密度脂蛋白與膽固醇比率增加，也有人研究表明α-亞麻酸能較顯著降低血漿總膽固醇，而不產生膽固醇在肝臟中的累積，而亞油酸與之相反。由此可見，α-亞麻酸比亞油酸對人體更有益處。⑵其它作用 α-亞麻酸還具有抗血栓、抗癌作用，能保護視力、提高智力。此外，α-亞麻酸對過敏反應及炎症有抑制效果，具有調節免疫、保護腦神經機能、延緩衰老等功能。