不能消毒。

一些人常用白酒來擦拭碗筷，以為這樣可以達到消毒的目的。殊不知，醫學上用於消毒的酒精度數為75°，而一般白酒的酒精含量多在56°以下，並且白酒畢竟不同於醫用酒精。用白酒擦拭碗筷，達不到消毒的目的。

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酒精消毒原理

酒精的學名叫做乙醇（C2H5OH），它具有很強的滲透力，能夠鑽入細菌內部，使菌體蛋白質凝固（化學上叫做變性），造成細菌因失去活性而死亡。

純酒精不能消毒

酒精分子有兩個末端，一端是憎水的（-C2H5），可以破壞蛋白質內部憎水基團之間的吸引力；一端是親水的（-0H），但它難以破壞蛋白質外部的親水基團之間的吸引力。

另一方面，水分子雖然可以鬆弛蛋白質親水基團之間的吸引力，但它即使鑽進細菌內部，也無法破壞其蛋白質中憎水基團之間的吸引力。

所以，純酒精或水都不足以使細菌內的蛋白質變性，只有酒精和水共同存在，同時使保持蛋白質幾何形狀的各種吸引力鬆弛，蛋白質才會失去生理活性。因此，只有一定濃度的酒精溶液，才能達到良好的消毒殺菌目的。