鹼性食物柿子營養豐富，含有大量的胡蘿蔔素、維生素C、葡萄糖、果糖及鈣、磷、鐵等礦物質，享有“果中聖品”之譽。那麼吃柿子有什麼好處呢。每100克柿子，含碳水化合物15克以上、蛋白質1.%克、脂肪0.57克、磷19毫克、鐵0.2毫克、維生素C16毫克。 柿子既能生食(去澀)，又能熟食(放軟)，還可加工成柿餅、柿糕、柿幹、柿面等。因柿面、柿幹耐貯存，故也有“木本糧食”之稱。用柿子製成柿餅，幹而不硬，軟而不爛，油嫩爽口，風味別緻。 柿子不但營養豐富，而且有較高的藥用價值。 據《本草綱目》記載：柿乃眸肺血分之果也，其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾、澀腸、治咳、止血之功效。 唐《食療本草》中曰：“白柿可補虛勞不足，消胺中宿血、厚腸、健脾胃氣。”柿子具有清熱潤肺、止渴功能，主治火候咳嗽、嘴幹出血，胃熱腸燥、痔瘡出血等症。 此外，柿餅的白霜具有清熱、生律止渴、止咳利咽的作用，可治咽喉幹痛、肺熱咳嗽、咯血等症。 婦女分娩後，可用柿餅1個煮汁，趁熱喝下，補虛散淤;柿蒂性溼，味苦澀，能下氣降逆，對治療呃逆、噯氣等有奇效。柿汁可解蛇毒，青柿搗爛可治療燒傷、凍傷。 柿子含有柿胺酚、單寧、鞣酸，因此不宜空腹或一次食量過多。除此之外，風寒咳嗽、腸胃虛脫、感寒腹痛及嘔吐者皆不宜吃。
鹼性食物柿子營養豐富，含有大量的胡蘿蔔素、維生素C、葡萄糖、果糖及鈣、磷、鐵等礦物質，享有“果中聖品”之譽。那麼吃柿子有什麼好處呢。每100克柿子，含碳水化合物15克以上、蛋白質1.%克、脂肪0.57克、磷19毫克、鐵0.2毫克、維生素C16毫克。 柿子既能生食(去澀)，又能熟食(放軟)，還可加工成柿餅、柿糕、柿幹、柿面等。因柿面、柿幹耐貯存，故也有“木本糧食”之稱。用柿子製成柿餅，幹而不硬，軟而不爛，油嫩爽口，風味別緻。 柿子不但營養豐富，而且有較高的藥用價值。 據《本草綱目》記載：柿乃眸肺血分之果也，其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾、澀腸、治咳、止血之功效。 唐《食療本草》中曰：“白柿可補虛勞不足，消胺中宿血、厚腸、健脾胃氣。”柿子具有清熱潤肺、止渴功能，主治火候咳嗽、嘴幹出血，胃熱腸燥、痔瘡出血等症。 此外，柿餅的白霜具有清熱、生律止渴、止咳利咽的作用，可治咽喉幹痛、肺熱咳嗽、咯血等症。 婦女分娩後，可用柿餅1個煮汁，趁熱喝下，補虛散淤;柿蒂性溼，味苦澀，能下氣降逆，對治療呃逆、噯氣等有奇效。柿汁可解蛇毒，青柿搗爛可治療燒傷、凍傷。 柿子含有柿胺酚、單寧、鞣酸，因此不宜空腹或一次食量過多。除此之外，風寒咳嗽、腸胃虛脫、感寒腹痛及嘔吐者皆不宜吃。