柿子樹剪枝在落葉後至萌芽前都可以。
柿子樹冬季修剪：
1、幼樹的修剪。搭好骨架培，養樹形，注意各主枝間枝力均衡和從屬關係，並及時摘心，促生結果母枝。定幹高度1.2米，按樹形結構選好主枝。要少疏多截，增加枝量。要冬夏結合，對旺枝生長到20－30釐米時摘心，促生二次枝，儘量輕剪注意枝組的培養，為提早結果作準備。
2、盛果期樹的修剪。柿樹10生左右，即進入盛果期。隨著年齡的增加，內膛隱芽開始萌發新枝出現自然更新現象，注意透風透光。培養內膛小枝，防止結果部位外移，要做到疏縮結合，培養新枝，做到及時小更新，維持樹勢，延長盛果期年限。
修剪方法：調整骨幹枝的角度，均衡樹勢；對過多的大枝應分年疏除，促使內膛小枝生長健壯，開花結果。將大枝原頭逐年回縮，同時扶持後部更新枝向外斜上方生長，逐漸代替原頭，以便抬高主枝角度，恢復主枝生長勢。要疏縮相結合，培養內膛枝組。修剪時應回縮，促使後部枝發生更新枝，並去弱留壯，適時截頭，促其分枝，培養枝組。對內膛枝組應有縮有放，注意培養，對過高過長的老枝組及時回縮，促使下部發生更新枝，對短而細枝組應先放後縮，增加枝量，促其復壯。
柿子樹剪枝在落葉後至萌芽前都可以。
柿子樹冬季修剪：
1、幼樹的修剪。搭好骨架培，養樹形，注意各主枝間枝力均衡和從屬關係，並及時摘心，促生結果母枝。定幹高度1.2米，按樹形結構選好主枝。要少疏多截，增加枝量。要冬夏結合，對旺枝生長到20－30釐米時摘心，促生二次枝，儘量輕剪注意枝組的培養，為提早結果作準備。
2、盛果期樹的修剪。柿樹10生左右，即進入盛果期。隨著年齡的增加，內膛隱芽開始萌發新枝出現自然更新現象，注意透風透光。培養內膛小枝，防止結果部位外移，要做到疏縮結合，培養新枝，做到及時小更新，維持樹勢，延長盛果期年限。
修剪方法：調整骨幹枝的角度，均衡樹勢；對過多的大枝應分年疏除，促使內膛小枝生長健壯，開花結果。將大枝原頭逐年回縮，同時扶持後部更新枝向外斜上方生長，逐漸代替原頭，以便抬高主枝角度，恢復主枝生長勢。要疏縮相結合，培養內膛枝組。修剪時應回縮，促使後部枝發生更新枝，並去弱留壯，適時截頭，促其分枝，培養枝組。對內膛枝組應有縮有放，注意培養，對過高過長的老枝組及時回縮，促使下部發生更新枝，對短而細枝組應先放後縮，增加枝量，促其復壯。