是的，需要加水的。

破壁機的最大特點，高轉速，如果不加水的話，是不能攪拌均勻，水果蔬菜會卡死造成空轉，而空轉對電機馬達有害。

所以，破壁料理機打果汁必須加水，而且，水果蔬菜必須切成小塊有利攪拌。當然你也可以加其他液體的東西，例如牛奶，用榨汁機榨出的果汁（做混合果汁），比例應該不能少於你所加的水果蔬菜重量的一半（可根據個人口味需求改變），原則是加了液體之後能順當攪拌不卡刀就好！

延伸-鳳梨雪梨汁的食譜：

【食材】去皮鳳梨150克；雪梨60克；檸檬汁5克；冰塊50克；冰水100克，蜂蜜3-5克（根據自己口味新增）

【步驟】

1. 準備好所有的食材。

2. 鳳梨去皮切一英寸左右的大塊，雪梨去皮去核後切一英寸左右的塊備用。

3. 將所有食材按照水、檸檬汁、鳳梨、雪梨、冰塊的順序依次放入攪拌杯中，並蓋好杯蓋。

4. 開啟機器開關，將轉速從1調到10，繼續攪拌50秒即可成為順滑細膩又清爽的果汁。

5. 果蔬汁氧化很快，要儘快飲用哦。