黃燜雞的湯濃凡金黃色做法食材主料三黃雞700g黑木耳50g香菇50g筍100g輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量八角適量桂皮適量幹辣椒適量料酒適量胡椒粉適量步驟1.準備好三黃雞 筍 香菇 木耳。2.將三黃雞斬成小塊，用清水把血水沖掉。3.雞塊用鹽、料酒、胡椒粉醃漬。4.準備好八角 桂皮 香葉 辣椒。5.蔥切段、薑切片。6.木耳用溫水泡發後，去蒂，清洗乾淨，用手撕成大小均等的塊，瀝乾水分備用。7.筍洗淨切滾刀塊。8.幹香菇清洗乾淨，用溫水泡發後去掉蒂頭，瀝乾水分備用。泡香菇的水不要倒掉，放在一邊沉澱。 9.鍋中放油，煸香調味料。10.放入醃好的雞塊煸炸出變色。11.烹入醬油，糖將雞肉炒上色出香味。12.倒入泡香菇的水。燒開，轉小火燜至10分鐘。13.放入筍、香菇、木耳，加入鹽，大火燒開，蓋蓋改小火燜30分鐘。14.芶入薄芡，待湯汁全部裹在原料上即可。

這個名字真心不怎麼樣，如果是兩道菜的話也別起這樣對我名字，清湯，歸清湯。黃燜歸黃燜。兩種不能一起叫，那就自相矛盾了。如果樓主想開飯館。可以起別的名字。這樣的名字太響，還很矛盾，雖然會吸引顧客但名字裡有矛盾且太普遍了，換個名字為好