雞洗淨，去頭、去雞爪（留著也完全沒問題）。用廚房紙巾擦乾雞的表面，和內部步驟 2把海鹽撒滿雞的全身，原方里說（I like to rain the salt over the bird）像雨一樣撒下，均勻的遍佈雞身步驟 3撒黑胡椒步驟 4用轉叉穿過雞身，放入預熱好的烤箱，220℃烤45-60分鐘（視雞的大小決定），烤到雞皮金棕色，並且變脆步驟 5出爐，撒百里香

用料 整雞 2-3斤一隻 鹽（海鹽最好） 一湯匙（15ml） 胡椒（現磨） 2茶匙（也可以按自己喜歡加） 百里香（乾燥） 2茶匙（喜歡的多加也完全ok） 脆皮烤雞的做法 雞洗淨，去頭、去雞爪（留著也完全沒問題）。用廚房紙巾擦乾雞的表面，和內部把海鹽撒滿雞的全身，原方里說（I like to rain the salt over the bird）像雨一樣撒下，均勻的遍佈雞身撒黑胡椒用轉叉穿過雞身，放入預熱好的烤箱，220℃烤45-60分鐘（視雞的大小決定），烤到雞皮金棕色，並且變脆出爐，撒百里香