先把玉米麵用剛開的水和好（口感好），冷卻後，與豆麵、白麵揉和到一起，待面發好後切成塊碼入籠屜蒸熟，三合面饅頭就可以了。烙餅就是把發好的麵糰揉成圓餅用油烙熟，麵條就是將麵糰拉成面，一條條的即可。

豆麵玉米麵的營養價值：

1、豆麵玉米中含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排除。

2、豆麵玉米麵中含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生。

3、豆麵玉米麵中含鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病。

4、現代醫學研究表明，豆麵玉米麵中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合，使其失去毒性，然後透過消化道排出體外。

5、玉米麵中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物透過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發生。玉米麵是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或細粉，幾乎含有玉米麵的全部營養成分。

先把玉米麵用剛開的水和好（口感好），冷卻後，與豆麵、白麵揉和到一起，待面發好後切成塊碼入籠屜蒸熟，三合面饅頭就可以了。烙餅就是把發好的麵糰揉成圓餅用油烙熟，麵條就是將麵糰拉成面，一條條的即可。