回覆列表
-
1 # 大壯侃大山
-
2 # 粵風味
鍋裡燒水，放薑片，水開之後，放龍蝦下去煮，大火煮開，直至龍蝦變色，準備蒜蓉，喜歡蔥花也可以切些蔥花，高湯懟點白糖再加醬油蒜頭花生油，蘸料就準備好了龍蝦變色之後，就可以裝盤備用了，蘸料弄好。
-
3 # i範範
白灼大龍蝦；主料；波士頓大龍蝦；1只；輔料；生薑；大蒜；料酒；醋；醬油；步驟；1.龍蝦洗乾淨備用；2.鍋中加水，生薑，大蒜煮15分鐘；3.調蘸料（醋加醬油和大蒜末）
“新鮮的海鮮，最簡單的方法就是白灼，這樣是檢驗海鮮新鮮與否的標準。低於新鮮的蝦最喜歡就是白灼，好鮮甜”
用料主料龍蝦2只輔料蔥花10克醬油50克花生油2兩姜2片白灼龍蝦的做法1.準備新鮮龍蝦，洗淨備用
2.鍋裡燒水，放薑片，水滾之後，放龍蝦下去煮，大火煮滾，直至龍蝦變色，熄火
3.在煮龍蝦期間，準備蒜蓉，喜歡蔥花也可以切些蔥花，高湯懟點白糖再加醬油蒜頭花生油，蘸料就準備好了
4.龍蝦變色之後，就可以裝盤備用了，蘸料弄好，就可以開吃啦。
白灼龍蝦成品圖烹飪技巧龍蝦白灼之後對半切，去蝦腸，這樣蝦味不會流失。喜歡辣椒醬的也可以蘸辣椒醬。