反式脂肪酸作為一種食品新增劑，在餅乾、薯條、爆米花等食品中使用是比較普遍的。常見的富含反式脂肪酸的食物還有不少，如大家愛吃的奶油蛋糕、奶油冰激凌、代可可脂巧克力、乳飲料、奶茶、蛋黃派等等這些零食。在一些反芻動物體內也有，例如牛奶、駱駝奶等。但由於其含量很少，基本不會對身體帶來傷害，而經過氫化的植物油中含量卻很高了。所以，消費者在購買食品時，一定要看清食品後面的標籤，如果寫有：氫化植物油、植脂末、起酥油、代可可脂等字眼，基本就可以確定，裡面會含有一些反式脂肪酸的，在選購的時候需要加以注意。擴充套件資料：2012年一項研究發現，反式脂肪攝入過多不僅會升高“壞”膽固醇（LDL）和降低“好”膽固醇（HDL）水平，而且會導致大腦萎縮。反式脂肪酸會增加腦血管退化和硬化危險。1、控制食用油攝入。精煉植物油中也含有少量的反式脂肪酸，日常居民們購買的食用油絕大部分都是精煉植物油。《中國居民膳食指南》推薦每日植物油攝入量應控制在25～30克。2、慎食含氫化植物油的加工食品。配料表中有氫化植物油、代可可脂、人造奶油、起酥油、植物奶油、人造酥油等的食品不宜過多食用。