素心臘梅也叫素心蠟梅，為落葉灌木，常叢生。葉對生，橢圓狀卵形至卵狀披針形，花著生於第二年生枝條葉腋內，先花後葉，芳香，直徑2~4釐米；花被片圓形、長圓形、倒卵形、橢圓形或匙形，無毛，花絲比花葯長或等長，花葯內彎，無毛，花柱長達子房3倍，基部被毛。果託近木質化，口部收縮，並具有鑽狀披針形的被毛附生物。

素心臘梅

臘梅原產中國中部，其中河南省鄢陵縣之臘梅，曾有“鄢陵臘梅冠天下”之譽。臘梅品種，大體有5種：

(1)素心梅：花瓣長橢圓形，向後反捲，花色淡黃，心潔白，花香芳馥，因其花朵較大，又稱“荷花梅”。

(2)虎蹄梅：花大色黃，花瓣較圓，中心小花瓣微帶紅紫色；花像虎蹄，香氣濃開花早。

(3)磬口梅：花瓣較圓，色深黃，心紫色，香氣濃，因其花心紫色，又稱“檀香梅”。

(4)金鐘梅：花大黃色，形似金鐘，重瓣，香氣亦濃。

(5)狗牙梅：花瓣尖而形較小，外輪花瓣淡黃色，內輪花瓣有紫條紋，香氣淡，因其花九出，又稱“九英梅”。