做鐵板魷魚，只需要在油加熱以後，放上魷魚雙面煎烤，不要烹飪時間太長，這樣魷魚很容易變老，吃起來比較硬。為了好得快，你可以把魷魚身體的兩邊剪成一條條的，這樣容易熟透。為了防止魷魚在烤制的時候起卷，你可以用一個平底鏟子壓著魷魚燒烤。這個鏟子類似於瓦匠用來抹灰的鏟子！等魷魚好了以後，刷上蒜蓉辣醬，和孜然，也可以加點芝麻即可！ 如果在家裡做碳燒，也可簡單醃製。把魷魚切成小塊後，用油、少量鹽、蔥花簡單煨一下，烤好後，蘸蒜蓉辣醬或者芝麻醬食用~！切記不能放味精或者雞精！！！

較薄的肉片，大約只需3分鐘就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會破壞肉質的鮮嫩。

海鮮食品及魚類：蛤仔及魚片在燒烤時，最好用錫箔紙包起來，這樣不易將魚皮烤焦，也容易儲存鮮美的湯汁。燒烤約2～3分鐘，魚片凸起，即可食用。

甜不辣、熱狗、香腸等：儘量用小火，除了蔬菜以外，最好放在錫箔盒中，用悶燒的方式燒烤，火越旺越好。。。