主料豆腐皮200g黃瓜200g輔料涼拌汁適量鹽適量香菜適量辣椒油適量香油適量 步驟1.豆腐皮切絲。2.鍋子燒開水，將豆腐絲放入，焯水。3.沖水投涼，控幹水分。4.黃瓜擦細絲。5.將控幹水分的豆腐皮絲放入。6.放上香菜段。7.放入鹽。8.倒入涼拌汁。9.淋入少許香油。10.加入辣椒油。11.攪拌均勻，裝盤即可。小貼士1、豆腐皮絲焯水，可以去除豆腥味。2、涼拌汁可以自己調味，生抽+醋+花椒油。3、根據個人喜好新增辣椒油。

涼拌豆腐皮和黃瓜材料腐竹100g，黃瓜150g，蒜瓣，生抽，雞精，醋，香油，豆瓣醬做法1、首先，將腐竹放進冷水裡浸泡二、三十分鐘。2、黃瓜洗淨，切成黃瓜丁，備用。3、大蒜去皮洗淨，然後把大蒜切成蒜末，備用。4、在鍋裡燒一鍋熱水，把浸泡好的腐竹放入熱水，煮10分鐘。5、待腐竹煮軟之後，撈起，用冷水衝一道，瀝乾，切成腐竹丁，備用。6、然後將腐竹丁和黃瓜丁混合放在一隻碗裡。7、在碗里加大蒜末、生抽、雞精、醋和香油、豆瓣醬（如果喜食鹹辣味）8、將所有調味料和食材一起拌勻即可。