黃瓜絲拌豆腐皮，食材：黃瓜，豆皮，鹽，薄鹽生抽，陳醋，香油，辣油少許黃瓜切成鈿絲豆皮同樣切成絲狀，將黃瓜絲豆皮絲放入鍋中加辣油少許，陳醋鹽薄鹽生抽香油，所有食材調拌均勻靜置5分鐘即可，很簡單，味道獨特，可口佳餚，⋯

天氣越來越熱，人的胃口也越來越不好，這時候來一盤涼拌菜不僅可以增進食慾還可以促進腸胃消化，是再好不過的選擇了。

主要食材：

黃瓜一根

豆皮一張

胡蘿蔔一段

香菜適量

生抽適量

食用油適量

醋適量

辣椒油（根據個人口味新增）

做法：

第一步：將黃瓜、胡蘿蔔、豆皮切成絲，香菜切段，蒜切末；

第二步：鍋內倒入適量清水，水開放入豆皮和胡蘿蔔絲，焯水30秒後清水沖洗備用；

第三步：將黃瓜、豆皮、胡蘿蔔和香菜放一起；

第四步：倒入生抽、醋、芝麻油、辣椒油（依據個人口味新增）；

第五步：鍋內放入適量食用油，油冒煙後關火澆在冷盤上拌勻就可以食用了。