主料豆腐皮200g黃瓜200g輔料涼拌汁適量鹽適量香菜適量辣椒油適量香油適量 步驟1.豆腐皮切絲。2.鍋子燒開水，將豆腐絲放入，焯水。3.沖水投涼，控幹水分。4.黃瓜擦細絲。5.將控幹水分的豆腐皮絲放入。6.放上香菜段。7.放入鹽。8.倒入涼拌汁。9.淋入少許香油。10.加入辣椒油。11.攪拌均勻，裝盤即可。小貼士1、豆腐皮絲焯水，可以去除豆腥味。2、涼拌汁可以自己調味，生抽+醋+花椒油。3、根據個人喜好新增辣椒油。

食材

主料

豆皮

2張

黃瓜

1根

輔料

蒜

3瓣

鹽

適量

糖

適量

味精

適量

香油

適量

米醋

適量

步驟

1.取2張豆皮

2.用涼水泡發

3.黃瓜切絲，泡好的豆片切絲

4.蒜切碎放入

5.加入適量鹽糖米醋味精香油

6.拌勻即可

7.裝盤。

小貼士

豆皮要提前用涼水泡發，至少泡30分鐘。