麵粉 (500g)
雞蛋 (1個)
鹽 (適中)
大蔥 (一顆)
酵母 (適中)
油 2公分高
方法/步驟
7/7 分步閱讀
麵粉裡放入酵母、鹽適量。雞蛋一個、蔥花。攪拌均勻。
2/7
加入水攪拌成稠麵糊，像咋丸子樣的麵糊，加入筷子可以立一會、夏天可以稠一些，冬天可以稀一些。
3/7
靜止發酵兩三小時，期間用筷子沿著盆沿攪著面攪打兩次、待面充分發酵這樣，裡面都是氣泡，就可以炸了。
4/7
平底鍋倒入兩公分高的油，待油七分熱時倒入麵粉。保持中小火就可以了，讓面泡在油鍋裡充分膨脹成大白那樣
5/7
用雙手分別拿一根筷子，夾起一小團面，慢慢放入鍋中。迅速放滿一鍋底面泡、
6/7
等兩面金黃時撈出就可以了
7/7
完成。可以吃了
注意事項
放面時有些小技巧，就是不要把面一下子全部投入，而是先放入下半部分，然後等一兩秒鐘，再把剩下的放入
麵粉 (500g)
雞蛋 (1個)
鹽 (適中)
大蔥 (一顆)
酵母 (適中)
油 2公分高
方法/步驟
7/7 分步閱讀
麵粉裡放入酵母、鹽適量。雞蛋一個、蔥花。攪拌均勻。
2/7
加入水攪拌成稠麵糊，像咋丸子樣的麵糊，加入筷子可以立一會、夏天可以稠一些，冬天可以稀一些。
3/7
靜止發酵兩三小時，期間用筷子沿著盆沿攪著面攪打兩次、待面充分發酵這樣，裡面都是氣泡，就可以炸了。
4/7
平底鍋倒入兩公分高的油，待油七分熱時倒入麵粉。保持中小火就可以了，讓面泡在油鍋裡充分膨脹成大白那樣
5/7
用雙手分別拿一根筷子，夾起一小團面，慢慢放入鍋中。迅速放滿一鍋底面泡、
6/7
等兩面金黃時撈出就可以了
7/7
完成。可以吃了
注意事項
放面時有些小技巧，就是不要把面一下子全部投入，而是先放入下半部分，然後等一兩秒鐘，再把剩下的放入