桂花含有大量人體所需營養物質。中醫認為桂花性溫辛，本身不含毒性。具化痰及祛瘀藥效。如防口臭、牙痛、咳嗽等。可用桂花泡水服用取得效果。

但需注意服用不可任意，必控在適可範圍。我們知道桂花香味濃郁，不能大量服用，否則會出現噁心、頭暈、嘔吐等不良反應。大量服用會適得其反。

如體質偏熱、火熱內盛人群千萬不可服用桂花。因其性溼，體熱人群服用內火會增加而不利於健康。

並非只要是桂花就可服用。工廠附近、公路倆邊採摘的即使洗淨也難去掉自花芽分化後就受汙染的成分。另外購買時有異味、發黴的再便宜也免了。本身質變了你再服能有好處？

常見桂花茶

幹桂花、茶葉一起入杯開水泡六分直接服用，早晚一次有活血潤喉，滋養肌膚之效。喉嚨不爽也可服用。

鮮桂冰糖茶

鮮桂花用鹽清洗後瀝乾，入杯加開水積冰糖蓋住，三分後掀蓋服用對緩解咳嗽有效。

桂花藕粉茶

桂花純藕粉加白糖調製，味美開胃。

桂花棗茶

我用上等稷山特產板棗中挑選的小棗加蜂蜜煮，湯熬快完時放入桂花，成健脾開胃的桂花棗茶。我也試過用市售鮮食冬棗，那種鮮食棗口味不如板棗味醇，少了棗香，多了份水果生味。