五花連皮豬肉500克、黃米100克、生薑時10克、小蔥10克、八角20克、桂皮20克、花椒10克。
甜麵醬35克、醬油25克、辣椒油25克、白糖10克、料酒15克、味精5克、鮮荷葉一張。
把晚稻米和八角、桂皮、花椒放入鍋中，放在大火上不停的幹炒，炒熱後改用小火繼續炒制米變成金黃色起鍋，用破壁機打成成粉，放入碗內備用。五花豬肉帶皮切成兩寸長，兩分厚的片，用碗裝好，然後將蔥姜切末，放入碗內，並且加入辣椒油，甜麵醬，醬油，白糖，料酒，味精和50克水攪拌均勻。醃製30分鐘左右，再加入米粉攪拌均勻。讓每塊肉都貼上一層薄薄的粉，將荷葉用熱水燙過，每大張切成4小張，然後在每張荷葉上均勻地放幾塊肉，包成小方塊，放入蒸籠裡大火蒸三小時左右，把肉蒸的軟爛為止。吃的時候將它擺入盤內就可以了。蒸出來的肉，香而不膩，軟酥糯可口。
五花連皮豬肉500克、黃米100克、生薑時10克、小蔥10克、八角20克、桂皮20克、花椒10克。
製作原料甜麵醬35克、醬油25克、辣椒油25克、白糖10克、料酒15克、味精5克、鮮荷葉一張。
製作方法把晚稻米和八角、桂皮、花椒放入鍋中，放在大火上不停的幹炒，炒熱後改用小火繼續炒制米變成金黃色起鍋，用破壁機打成成粉，放入碗內備用。五花豬肉帶皮切成兩寸長，兩分厚的片，用碗裝好，然後將蔥姜切末，放入碗內，並且加入辣椒油，甜麵醬，醬油，白糖，料酒，味精和50克水攪拌均勻。醃製30分鐘左右，再加入米粉攪拌均勻。讓每塊肉都貼上一層薄薄的粉，將荷葉用熱水燙過，每大張切成4小張，然後在每張荷葉上均勻地放幾塊肉，包成小方塊，放入蒸籠裡大火蒸三小時左右，把肉蒸的軟爛為止。吃的時候將它擺入盤內就可以了。蒸出來的肉，香而不膩，軟酥糯可口。