不知道是不是沒敘述清楚，除了那個青爭 別的都很適合做包子餡

很多人都比較喜歡吃自己做的肉包子，或者別人做的。外面的肉包子一般都不太敢吃，因為自己包的畢竟安全健康。所以今天教你們自己包肉包子，怎麼包才好吃？關鍵是肉餡，肉餡調好了，其他的都不是問題，今天教你們這個肉餡怎麼做，喜歡吃自制肉包子的可以來圍觀哦！

1.買食材：五花肉，大蔥，薑末，黃豆醬，甜麵醬，蠔油，生抽，老抽，白糖，白胡椒，包菜

2.將五花肉洗淨切均勻丁狀，對於包子餡，應該切丁狀的口感是最好的吧，個人比較喜歡丁狀，包菜洗淨切末備用，大蔥切小段，基本便末，但是不要太碎

3.起鍋燒熱鍋，油熱下入切好的五花肉丁，翻炒均勻，炒出多餘的油脂，然後加入薑末和包菜末，翻炒出濃濃香味

4.鍋中炒香放入半勺蠔油，兩勺生抽，半勺老抽，半勺白胡椒，一勺甜麵醬，一勺黃豆醬，一勺半食用鹽，鹽一般對於做包子餡來說都要稍微放鹹一些，不然這個餡就會沒什麼味道，包子也會差點感覺，這點要記得

5.炒好以後盛出裝盆，然後晾涼，晾涼了直接放入冰箱冷藏室，冷藏的目的是為了凝固油脂，凝固的油脂翻拌均勻直接包進包子，這樣做出來包子就不會顯得很乾，餡兒也會比較可口