香菇素有"山珍之王"之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日曬後轉成維生素D）、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。搭配新鮮雞胸肉烹炒，味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。

需要食材香菇150克雞胸肉100克泡椒三個泡姜一塊蒜苗適量大蒜兩瓣做法步驟

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準備材料如圖。

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將調味菜切成如圖所示。

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香菇切片。

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雞胸肉切片加適量澱粉拌勻。

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準備好的食材如圖。

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熱鍋倒油燒至八成熱。

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倒入雞肉煸炒變色。

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加入泡椒、泡姜和蒜翻炒出香味。

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接著放入香菇翻炒均勻。

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炒至香菇變色變軟時加入蒜苗、適量生抽、鹽翻炒均勻。

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大火炒1分鐘關火出鍋。

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香味撲鼻！

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下飯菜，酸辣嫩滑鮮香！