回覆列表
  • 1 # lanfengz1

     做餃子餡時把醋當醬油放了, 可以放入少量澱粉或者糖中和多餘的醋,也可以多加一點菜,味道就會淡一點。餃子餡指包在餃子麵皮裡面的肉、菜、糖等食材,通常是將食材用刀剁碎後與調味料混合攪拌製成,主要分為葷餡和素餡。

      【補充】

      醋是中國各大菜系中傳統的調味品。據現有文字記載,古代漢族勞動人民以曲作為發酵劑來發酵釀製食醋,東方醋起源於中國,據有文獻記載的釀醋歷史至少也在三千年以上。“醋”中國古稱“酢”、“醯”、“苦酒”等。“酉”是“酒”字最早的甲骨文。同時把“醋”稱之為“苦酒”,也同樣說明“醋”是起源於“酒”的。

      醋在生活中還有很多功效與作用:炒菜時加少許醋可防止維生素流失;燒魚放醋可使魚骨中的鈣質更容易被人體吸收;燉肉放少量醋可讓肉更爛更香;酗酒者可用醋解酒;油炸食品蘸醋吃可除油膩;用醋擦傢俱可除異味;壺裡水垢太多可用溫熱的醋浸泡後再洗;衣物上的果汁和鏽跡也可用醋除去等等。在化學工業中,醋中所含的醋酸更是極其重要的原料,用它製成的各種香精都是飲料中不可或缺的成分。

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 小貓的一隻眼睛總是分泌很多粘稠物,應該是發炎了,怎麼辦?