食材

主料

包菜

200g

鮮香菇

6朵

輔料

蔥姜

適量

蒜泥

適量

生抽

20ml

香醋

10ml

白糖

3g

鹽

適量

澱粉

3g

步驟

1.準備好所有的食材。

2.包菜洗淨切細絲，香菇去蒂洗淨切絲。蔥薑蒜切碎。

3.取一個小碗加入生抽，白糖，香醋，鹽，澱粉，雞精和適量的清水混合均勻備用。

4.炒鍋倒油燒熱倒入香菇翻炒至軟盛出。

5.再加少許油爆香蔥薑蒜。

6.倒入包菜翻炒。

7.包菜變軟放入香菇繼續翻炒片刻。

8.然後加入調好的料汁。

9.大火快速翻炒均勻關火。

小貼士

此道菜為快手菜，所以先把調味料配置好，節省炒制的時間。香菇提前過油，在和包菜混合，這樣做香菇的味道的和口感更佳。