燒烤汁是新型複合調味品，呈黑褐色，味鹹鮮香濃。它的主要原料有精鹽、味精、白糖少許、料酒、葡萄酒、花椒、大茴香、小茴香、辣椒粉、胡椒粉、香辣醬、嫩薑汁、蔥段蒜蓉各適量，醬汁、蜂蜜、香辛料等配製而成。

簡單燒烤汁的做法：食材主料芝麻醬500克 1份蠔油500克 1份方法/步驟11、先把芝麻醬、生抽、老抽放到盤子或者碗碟上化解。2、在鍋中加入色拉油，開火燒熱。3、稍後加入蠔油、腐乳，慢慢翻滾炒香。4、倒入盤子或者碟子中的芝麻醬，繼續翻炒。5、加料酒、加鹽、加味精、白糖、雞精粉。6、將原料加火燒開。起鍋備用。7、將八角粉、五香粉、沙姜粉摻拌放入鍋中用小火炒。8、用小火炒香後的香料加入到燒開的醬油汁中。9、攪拌均勻醬油汁。10、將食用橙紅色素加入攪拌好的醬汁中，加熱燒開醬汁。起鍋後置涼即可使用。11、將燒好冷卻後的燒烤汁塗刷到要烘烤的食物表面，烤好後即可食用。注意事項1、要先溶解芝麻醬再加熱醬汁。2、八角粉、五香粉、沙姜粉一定要用小火炒，直到幹香出味。3、醬呈現深紅色，燒烤時要塗抹均勻。