我最擅長的一道菜就是番茄炒雞蛋，第一步:把番茄洗乾淨切成四方形小塊備用，第二步:把雞蛋洗乾淨打散放少許鹽備用，第三步:鍋燒熱放油等油溫升6-8分熱先把雞蛋入鍋翻炒待雞蛋炒起泡起鍋，起鍋備用（注意.喜歡吃香蔥和醬油可以放些）第四步:鍋燒熱放油等油溫升6-8分熱番茄入鍋放少許鹽翻炒五分熟倒入拌好雞蛋翻炒一分鐘起鍋，番茄炒雞蛋既營養，油還不大。

拔絲地瓜是我比較擅長的

一·炸地瓜塊

［1］挑選紅壤地瓜(做出來的口感更好)

［2］地瓜去皮後將地瓜切成滾刀塊

［3］切好的地瓜塊用冷水沖洗幾次，然後把地瓜塊倒入鍋中，加水，煮地瓜塊

［4］時不時攪拌鍋中的地瓜塊，防止粘鍋，水沸騰，用漏勺撈出地瓜塊，控水

［5］控幹水分的地瓜塊裹上玉米幹澱粉，抓拌均勻

［6］鍋中倒油，倒入鍋中一半左右，預熱燒油，五成油溫，下鍋炸地瓜塊，炸到金黃撈出

二·熬糖

［1］鍋中加入一碗清水，半勺糖(炒菜勺子那麼多)

［2］不停的攪拌，防止糖燒焦

［3］熬製香油色，關火，下入地瓜塊，不停的翻拌，最後出鍋！