用維C時不能與蝦同食，因為與蝦同食會中毒。也不能與豬肝同食，如果維C與豬肝同服，豬肝裡面的銅離子、鐵離子會使維生素C迅速氧化為脫氫抗壞血酸，而失去原來的功能。還不宜大量食用乳酪、海鮮、雞蛋、牛奶、動物內臟等富含維生素B2的食物。這是因為維生素C具有還原性，維生素B2具有氧化還原性，且其氧化性大於還原性，二者合用時，不僅維生素C會因氧化還原反應而失去療效，而且這些食物中的維生素B2也無法在體內發揮應有的作用，可謂“兩敗俱傷”。 吃維C 也不宜大量進食黃瓜、胡蘿蔔、南瓜等蔬菜，這是因為這些蔬菜中含有維生素C分解酶，可使維生素C遭到破壞而失去療效。

另外吸菸別用維C

醫學研究表明吸菸者血清、白細胞及尿中維生素C的含量均低於正常，而具有抗氧化作用的維生素C可增強人體的抵抗力，減輕吸菸的危害，因此，通常建議吸菸者應適量補充維生素C。

吸菸會使唾液中的維生素C轉變效能，成為對身體健康有害的物質。因此，這個研究小組建議，如果一時難以戒菸，那至少應該放棄吸菸的同時服用維生素C的習慣。