1、生磨的意思是：黃豆不事先浸泡或者煮熟直接研磨、打碎。
2、黃豆最好浸泡過後再榨豆漿。黃豆是否浸泡的優劣：1、如果不泡豆子，黃豆又硬又幹，研磨打碎所需的時間更多，費電費時。而泡過的豆子己經吸滿水分、變軟，容易研磨，所以，從低碳環保的角度來說，或者從早上喝豆漿節約時間的角度來說，顯然是泡豆子更有利。2、泡豆子可以提高出漿率。豆子浸泡12小時之後，豆漿的產率可以提高10%，而豆渣的產量有所下降。在12小時之內，泡的時間越長，出漿率就越高。泡豆子有利於組織破碎，可以讓豆漿打得更細一些，使其中的營養成分更好地釋放出來。從口感來說，自然也是泡過的豆子做出來的豆漿口感更好。
3、黃豆泡過後，做出來的豆漿中，抗營養因素的含量會有明顯的比不泡的高。擴充套件資料泡黃豆注意事項：1、室溫20-25℃下浸泡12小時就可以讓大豆充分吸水，再延長泡豆時間並不會獲得更好的效果。2、夏天溫度較高的時候，室溫泡12小時可能帶來細菌過度繁殖的問題，會讓豆漿的風味變差，故而建議放在冰箱裡面泡豆。4℃冰箱泡豆12小時大約相當於室溫浸泡8小時的效果，如果嫌18小時操作起來麻煩的話，可以把豆子放冰箱裡浸泡24小時，既可以獲得最佳的效果，操作起來又很方便。
1、生磨的意思是：黃豆不事先浸泡或者煮熟直接研磨、打碎。
2、黃豆最好浸泡過後再榨豆漿。黃豆是否浸泡的優劣：1、如果不泡豆子，黃豆又硬又幹，研磨打碎所需的時間更多，費電費時。而泡過的豆子己經吸滿水分、變軟，容易研磨，所以，從低碳環保的角度來說，或者從早上喝豆漿節約時間的角度來說，顯然是泡豆子更有利。2、泡豆子可以提高出漿率。豆子浸泡12小時之後，豆漿的產率可以提高10%，而豆渣的產量有所下降。在12小時之內，泡的時間越長，出漿率就越高。泡豆子有利於組織破碎，可以讓豆漿打得更細一些，使其中的營養成分更好地釋放出來。從口感來說，自然也是泡過的豆子做出來的豆漿口感更好。
3、黃豆泡過後，做出來的豆漿中，抗營養因素的含量會有明顯的比不泡的高。擴充套件資料泡黃豆注意事項：1、室溫20-25℃下浸泡12小時就可以讓大豆充分吸水，再延長泡豆時間並不會獲得更好的效果。2、夏天溫度較高的時候，室溫泡12小時可能帶來細菌過度繁殖的問題，會讓豆漿的風味變差，故而建議放在冰箱裡面泡豆。4℃冰箱泡豆12小時大約相當於室溫浸泡8小時的效果，如果嫌18小時操作起來麻煩的話，可以把豆子放冰箱裡浸泡24小時，既可以獲得最佳的效果，操作起來又很方便。