野生葛根粉有清熱解毒、止咳祛痰、降血糖、補充微量元素、解酒、養胃、清除毒素、促進腸道蠕動、增強機體抵抗力、嫩滑面板、抗衰老、調節機體抵抗力、抑制癌細胞生成、保護心腦血管的功效，建議有高血糖、高血脂、高血壓的患者可以在醫生的指導下服用。

葛根粉，也稱葛粉，葛根澱粉。具有清涼下火，開胃下食，利尿解酒有特效。

從葛根中提煉出的葛根素具有擴張冠狀動脈和腦動脈的作用，可降低血壓，能顯著增加缺血組織的血液供應量，降低心肌氧耗量，能減輕心肌缺血，抑制血小板聚集，改善微迴圈。

葛粉中含有人體需要的十多種氨基酸和十多種微量元素，其中鈣、鋅、磷的含量最高，葛粉所含的富“硒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效。

葛粉還具有：生津止渴，抗菌解毒的作用，對冠心病，對感冒引起的咽喉痛疼、口舌生瘡、小孩清火瀉痢有很好的治療作用，還可療傷寒中風頭痛，治胸膈煩熱發狂，止血痢、通小腸、排膿破血、利大小便、解酒，治脾胃虛弱洩瀉都有著一定的功效。