如果自己沒做過餐飲，建議加盟一個成熟的品牌，如果自己本身就是餐飲的專業人士，那就要考慮自己匹配的資源了，50萬，只能做一個100平米以內的餐飲專案，選擇品類有這樣幾種方法：

一、根據即將進入的市場的產品入手，選擇差異化有特色的產品

如果你是即將在省會城市做餐飲，那產品就要選最流行、最時尚，但要帶有一些地方風味特色的產品，這樣的產品才有靈魂，才吸引年輕人的眼球。如果你選的是三、四線城市，那就考慮選擇省會城市中比較火的小型餐飲專案。

二、標準化程度高、不依託廚師技術的專案

五十萬的小型餐飲創業，往往最容易失敗的就是過分的依賴廚師，人員工資高暫且不論，最大的問題在於你的出品品質受人為影響的因素太大，不太利於經營和複製。

三、定位精準，有文化內涵的專案

往往小型餐飲創業者會想我的專案既要適合年輕人，還要適合中老年人，還要考慮小孩子的產品，餐飲創業的定位最好聚焦，圍繞聚焦的客戶來確定經營的專案與產品的範圍，這樣做出來比較容易成功。

找一個好一點得加盟店是最好的，有專業的團隊會給你考察市場，運營，推廣，前期你什麼都不用管，後期就要看你自己做了，現在餐飲行業競爭也是比較大的，希望你能找個好專案，2018發大財

50萬做特色小餐飲比較好一些，我們做任何生意都在計算，房屋成本，人員成本，利潤空間，如果做中餐的話，各方面的費用都很高，現在的加盟費都很多的，建議可以先做5家特色小吃店，做2家飲品店，投資小，回報大，容易進入市場，回籠資金快！後續資金充足了，可以考慮做特色單品店！

首先，看到您這個題目，我第一個想法是你這五十萬是所有費用的話，只能定位到小餐館和小吃店了，大致房租（最少半年）+裝修+裝置+人員招聘會花去你五分之三資金。所以接下來結合我個人經驗，我能給你推薦就是小餐館和小吃店。

我個人曾經也想過開個小的餐飲店，麵館/菜館/麻辣燙/，投資少，技術要求不高，用心做就好，主要就是要選個好位置，麵館和菜館選在居民聚集區最好，因為現在年輕群體是主流消費群體，外面吃飯消費很多，而且現在外賣很方便，你離的近還是有先天優勢的，堂吃外賣可以互相建立口碑，最的好的話收益還是很客觀的，菜品的話主要以家常菜為主，菜品種類不要太多，可以考察擬選址周邊餐廳餐單，我已洛陽為例，20-28元菜品5種，10-20菜品10種，再來兩種38-48之間硬菜，就行，這樣的話一位廚師就行，你自己可以學，也可以外聘，工資4000包吃住，因該沒問題。要是做麻辣燙的話最好以學校周邊為主或一些辦公聚集地小吃街，客流量大，消費低，比較受女性歡迎。

加盟小吃，也可以，但是都是幸苦錢，對選址要求很高，宣不好地方，加盟什麼都沒戲，我個人是沒考慮過。

首先要對自己要有清楚的定位和目標，自己要做什嘛，自己的長處是什嘛，不能盲目投資，有50萬自己不是產品經理的話，很難做大做強，餐飲行業雖然是一個沒有門檻的行業，但裡面涉及的品牌定位，裝修設計，Vi設計，品類選擇，人員管理，財務管理，每一項對於初入餐飲行業的人都是一個複雜的工程，所以要清楚自己的定位和目標。

首先要對你所在的地方飲食習慣有一定的瞭解，這樣知道你該做哪個方向。然後你有沒有什麼廚藝特長？如果自己不懂，找廚師做有很大風險，廚師隨時可以走，而你的店可一天都離不開人。快餐和地方菜系，加西餐，日料自助等，就五十萬而言還是開一個經濟實惠型的小店，根據地方的特點和飲食習慣，來做工作！至於那些加盟的最好不要考慮！