從營養學的角度來看，適當攝入糖分對身體是有益的，但食入過量，除了會導致營養不良、肥胖和齲齒外，還可能引發“甜食綜合徵”。　　這是因為，蔗糖會在體內轉化為葡萄糖，而葡萄糖在氧化分解的過程中需要含有維生素B1的酶來參與。兒童如果長期攝入糖分過量，消耗掉大量維生素B1，造成維生素B1不足，最終就會影響到葡萄糖的氧化，產生較多氧化不全的中產物，如丙酮酸、乳酸等。這類物質過多，會影響中樞神經系統的活動，使孩子表現出精力不集中、情緒不穩定、愛哭鬧、好發脾氣等。所以，趙教授建議，對於那些偏愛甜食的孩子，家長平時應多給他吃一些富含維生素B1的食物，如糙米、豆類、動物肝臟等作為補充。　　“當然，糖果和甜點也不是孩子的絕對禁忌”，趙教授說。一般認為，對於1歲以內的嬰兒，母乳、配方奶粉等自然食物中的糖和澱粉已能滿足其生長髮育和日常活動的需要，不需要進行額外的補充。幼兒攝取食品中的新增糖時，每天應控制在每千克體重0.5克左右，比如，體重為15公斤的幼兒，每天吃糖7.5克為宜。隨著年齡增長和體重增加，食糖量可略有增加，但兒童不宜超出每日24克，成人則每日不宜超過20克。