明前茶和雨前茶：一年在春季，採摘茶時間不同顧名思義，明前茶：是清明節前採製的茶葉。而雨前茶：是4月5日以後至4月20日左右（穀雨前）採製用細嫩芽尖製成的茶葉。“ 明前茶 ”是清明節前採製的茶葉， 明前茶 細嫩品質好，而且香氣物質和滋味物質含量豐富，因此品質非常好。但由於清明前氣溫普遍較低，發芽數量有限，明前茶 特質：細嫩、礦物質含量豐富、數量稀少。“ 明前茶 ”是清明節前採製的茶葉， 明前茶 細嫩品質好。 明前茶 是清明節前採製的茶葉，受蟲害侵擾少，芽葉細嫩，滋味純正，而且香氣物質和滋味物質含量豐富，因此品質非常好。但由於清明前氣溫普遍較低，發芽數量有限，生長速度較慢，能達到採摘標準的產量很少，物以稀為貴， 明前茶 就更顯珍貴了。看茶葉的外形、色澤，品味香氣。 春茶 的葉子一般裹得較緊，肥壯厚實，有的還有較多毫毛，色澤鮮潤，香氣濃郁新鮮。溼看(在茶葉沖泡後)新茶 沖泡時茶葉下沉較快，香氣濃烈持久，滋味醇厚； 綠茶 湯色綠中透黃， 紅茶 湯色紅豔顯金圈；茶底柔軟厚實，正常芽葉多。