煎中藥最好用砂鍋、砂壺或搪瓷鍋，忌用鐵鍋。砂鍋受熱均勻，不會使中藥的有效成分起化學變化而降低藥效。一劑中藥是由多味藥物配起來的，每味藥的效能各不相同，凡註明： 1.“先煎”者要先煎15分鐘，再加入其他藥。 2.“後下”者要在藥煎好以前5～10分鐘放入。 3.“包煎”者要用布袋包好再放入鍋內同煎。 4.“溶化”者則置於煎好的藥液中稍加文火使其溶解。 5.“沖服”的藥是用煎好的藥液送服。 煎頭煎藥時，加冷水超過藥面1～2橫指，浸泡半小時，其有效成分易於煎出。用大火煎沸後，再用小火煎20～30分鐘，濾渣備用。 煎二煎藥時水量要少些，沸後再煎15～20分鐘。 藥品質地堅實者要多煎5～10分鐘。 滋補藥可煎煮40～60分鐘。 清熱解表藥應少煎5～10分鐘。 頭煎和二煎藥液的量，以共計一茶杯左右為宜，混合後分兩次服用。