花椒不能多吃。　　任何一種食物都是有副作用的，花椒也不例外的，花椒是一種含得多蛋白質、脂肪以及維生素蔬菜，在生活中適當的食用一些花椒是很好的。如果食用過多的花椒，會導致出現中毒的情況，變現的症狀主要是頭暈、噁心和昏迷。　　花椒的副作用：　　花椒內服過量可致中毒, 症狀表現為: 頭昏、噁心、嘔吐、口乾, 甚者抽搐、譫妄、昏迷、呼吸困難, 最後死於呼吸衰竭。這些可以作為香料，但都是辛燥大熱的藥材，孕婦如果經常使用易引起胎動不安。特別是長過溼疹的人群，很可能刺激溼疹再次復發。　　中毒表現為噁心、嘔吐、口乾、頭暈，嚴重時抽搐、譫語、昏迷、呼吸困難，最後呼吸衰竭而死。如果吃多了會耗氣傷陰。在花椒快成熟的季節裡，應用花椒的時候一定要注意，千萬不要認為它是一種食用的調料，肯定無毒，其實花椒是有毒副作用的。　　花椒含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養物質。氣味芳香可以除肉類腥羶臭氣，刺激味蕾，促進唾液分泌，增加食慾，增強胃腸運動功能，有利於各種營養物質攝入和吸收。但花椒不可多食，還未完全成熟的花椒中的揮發油成分中牻牛兒醇的含量很高，食用後短期內可能造成肺及支氣管出血，使呼吸極度困難，甚至造成人體中毒、昏厥。