甘蔗在幼苗階段需肥迫切但需肥量少，對氮的需求量大，鉀和磷次之。雖然甘蔗苗期需肥少，但苗期施肥對甘蔗的生長至關重要，如果苗期施肥不足，會導致苗、櫱生長矮小，發育不良，即使以後補充肥料，也難以恢復，最終導致產量和品質下降。苗肥以高氮速溶性肥料為佳，建議使用複合肥，再配以金寶貝微生物菌肥，如糞肥不足，可適當增加肥料用量。施用時宜結合中耕培土直接穴施，或兌水穴施，在乾旱時應兌水穴施。另外，要及時查缺補苗，使群體生長整齊。

甘蔗的櫱肥施用應根據具體情況而定。如果前期施肥充足，蔗苗壯，可在分櫱期一次施完，用量宜少。施用方式與苗肥相同。

甘蔗在伸長期對肥料需求量大，佔整個生育期的50%以上，應重點施肥。由於磷、鉀肥主要作底肥和前期施用，因而此期主要是追施氮肥。莖肥用量應因地、因苗而定。若蔗苗有早衰表現的可一次施入，生長穩健的可在7月上旬和8月上旬分兩次施入並做到前重後輕。施肥一般要在雨後或土壤溼潤時進行，宜結合除草和培土，將混合均勻的肥料條施或穴施於蔗兜旁10釐米處，用厚土覆蓋。大雨前不宜施肥，以防雨水衝淋，如施肥後3天無雨，且兜部鬆土開始乾燥，應及時澆水。如果土壤乾旱，要先抗旱，後施肥。