費用支出如：(1 )生產成本與期間費用生產費用按其經濟用途可分為生產 費用、銷售費用、管理費用和財務費用。在總體上可把費用劃為生產成本和期間費用，以便正確計算企業的盈虧。

①生產成本主要包括以下方面：a.直接工資：包括工資、獎 金、津貼和補貼。b.直接材料：如飼養階段，飼料及各種新增劑是 最主要的消耗材料；其次，在孵化生產階段，生產種雛、商品雛耗 用的直接材料是種蛋。c.其他直接支出：指直接從事生產人員的福 利費用等。d.製造費用：指養鶉場為組織和管理各生產部門發生的 費用，如各生產部門人員的工資及福利費、固定資產折舊費、獸藥 疫苗費、修理費、水電費、燃燒動力費、物料消耗、租賃費和其他 費用等。上述直接工資、飼料（包括種蛋）及其他直接支出構成的生產 成本稱為直接成本，而製造費用則是間接成本。

②期間費用指不能直接歸屬於某個特定產品生產成本的費 用。a.銷售費用：指企業銷售過程中為銷售產品而發生的，應當由 當期負擔的費用。b.管理費用：指企業行政管理部門為組織和管理 生產經營活動而發生的各種費用。c.財務費用：指企業籌集生產經 營所需要資金而發生的費用。企業為購建固定資產籌集資金而發生 的費用，不屬於財務費用的範圍。