食材明細細筍一袋300克豬瘦肉150克姜蔥適量鮮朝天椒一個植物油適量鹽適量生抽多半勺水澱粉多半勺料酒半勺糖一勺雞精少許微辣口味炒工藝十分鐘耗時簡單難度簡單小炒宴客也不錯---細筍肉片的做法步驟簡單小炒宴客也不錯---細筍肉片的做法步驟：1 1細筍肉片食材---豬肉片。簡單小炒宴客也不錯---細筍肉片的做法步驟：2 2細筍炒肉食材---細筍片。簡單小炒宴客也不錯---細筍肉片的做法步驟：3 3肉片加入一點點鹽和料酒抓勻，放入水澱粉和少許油抓勻上漿。簡單小炒宴客也不錯---細筍肉片的做法步驟：4 4炒鍋熱鍋涼油放入花椒炸香後撈出，放入肉滑炒。簡單小炒宴客也不錯---細筍肉片的做法步驟：5 5然後撈出肉，在放少許油加入蔥薑蒜和辣椒煸香放入滑好的肉片。簡單小炒宴客也不錯---細筍肉片的做法步驟：6 6然後放入少許料酒和生抽翻炒。簡單小炒宴客也不錯---細筍肉片的做法步驟：7 7在放入筍片翻炒。簡單小炒宴客也不錯---細筍肉片的做法步驟：8 8翻炒筍好了放入鹽、糖和雞精翻炒均勻即可。簡單小炒宴客也不錯---細筍肉片的做法步驟：9 9炒好的筍絲肉片裝盤開吃。