1.準備麵粉。

2.用溫水和麵，然後醒面半小時。

3.準備南瓜。

4.準備豬肉餡。

5.韭菜，洗淨。

6.蔥姜，切末。

7.南瓜，擦絲。

8.韭菜，切末。

9.熱油鍋，放入豬肉餡。

10.小火，煸炒。

11.放入料酒。

12.放入醬油。

13.放入雞精。

14.放入胡椒粉。

15.放入鹽。

16.放入蔥姜。

17.放入香油。

18.不斷翻炒，將肉餡炒熟。

19.肉餡炒好後放入食盆中。

20.加入擦好的南瓜。

21.隨後加入韭菜。

22.攪拌均勻，餡就算做好了。

23.將醒好的面揪劑子擀皮。

24.餃子包好後，放在蓋蝶上。

25.在沸水裡煮5分鐘，即可。