在山裡有許多蕨菜，等到九，十月份挖來加工，能吃嗎?怎樣加工?

當然能吃了， 而且非常好吃 哦!記得我小時候，一到九.十月經常上山去挖一大 揹簍回家。

主要是挖那蕨菜根，根 越大就越好 …挖回家來在用水洗乾淨後，用一根木頭 把蕨菜根打碎 以後，在加水用沙袋 過濾一下 蕨菜根 ，最後就成了蕨菜粉 。蕨菜根也可以做粑粑吃的哦，蕨菜根全身都是寶。

咱們先把蕨菜粉再曬乾 ，曬乾以後…你想這麼吃，就怎麼吃…真的很好吃哦。如果你沒有吃過，可以去挖來式式哦？那真的是 純天然的蕨菜粉 。

大部分的蕨菜生長週期都是在清明節前後。那個時候上山是砍柴吧

當然也有小部分的蕨菜品種是在那個時候還有。質地肯定會很老。

最好是吃新鮮的，新鮮的味道會更好。

如果想留存，我們那主要用兩種方法，一種是處理完之後煮熟、曬乾，製成幹蕨菜可以儲存很久，吃的時候，提前用水泡開就行。第二種方法就是醃製，處理好之後用粗鹽醃製，一般十天半個月即可，醃製的蕨菜可以炒著吃，也可以蒸著吃，味道都是很棒的。