買一個白蘿蔔將其切成兩截，然後用截面對著生鏽的地方抹擦，待髒時將截面重新削去再擦……直到將鍋鏽全部擦去後，再用生香油抹一遍用文火烤烤，這樣再用就不會生鏽了！

1、用醋洗洗，每次炒菜之後把鍋刷乾淨再稍稍加熱讓水蒸發幹，就不會生鏽了。2、在鍋裡放些牛奶或土豆、番薯皮煮一會兒，然後倒去湯渣洗淨，鏽味即可除去。3、將鐵鍋裝滿水，投入白礬100克左右，煮沸1小時後，進行刷洗，洗淨後倒掉汙水，再將鍋登於火上烤乾，烤至燙手時，趁熱在鍋內、外全部塗上一層食用油（能讓油滲透更好），待鍋冷卻後即可使用。 4、買一塊肥豬肉（50-100g即可），放到鐵鍋裡用猛火煎炸，一邊煎炸一邊用筷子夾住豬肉沿著鍋邊塗搽鍋身（外表面也可以塗搽一些），直至豬肉全部煎成油，再讓它自然冷卻，最好擱置一天讓油滲透到鐵鍋裡面，再把它洗乾淨。

鐵鍋生鏽注意事項：每次飯後不要再鍋裡洗碗選用盆。每次洗完鍋要用乾淨的抹布將鍋擦拭乾淨。洗過時不要用洗潔精，就用清水洗就行了。因為你用的是鐵鍋，如果不擦拭乾淨肯定會生鏽的，所以每次炒菜才會有鐵鏽味。