水溫控制在20～27℃，鹽度以13‰～33‰為宜；皮皮蝦對水的要求是非常高的，因為這是一種廣溫性動物，適合皮皮蝦的溫度是6度到31攝氏度，但是這僅僅是適合皮皮蝦生存的溫度；最適合皮皮蝦生長的溫度是20度到27度。尤其是在冬天，一定要保持20度到27度，如果一旦溫度過高或者過低，皮皮蝦一下就會全軍覆沒。皮皮蝦對水質的要求特別高，在管理飼養皮皮蝦的水質時，首先要控制的就是皮皮蝦的水質溶氧量，所謂溶氧量簡單的來說就是水裡面可以有多大限度的容氧氣，對飼養皮皮蝦的溶氧量是非常高的，要求是每平方米大於五毫升。擴充套件資料：投餵飼料的時候，可以備一些碾碎的田螺或者是河蚌肉。除此之外還要加入適當的植物性飼料，比如說面板玉米，豆泊，麥子等等再加入專門餵養皮皮蝦的配合飼料。每天投餵的數量都要以吃飽吃完，而且沒有殘留為標準。餵食一般是有規律的，我們最合適的方法是每天傍晚進行喂一次食物就可以了。無論是水池和池塘，都有一個非常重要的的因素會對皮皮蝦的養殖產生非常重要的影響，那個重要的因素就是清理池塘的問題了。最好對淤泥進行去泥問題，每三個月一次清除池塘底部的淤泥了。