加等量麵粉後做豌豆糕，或者加蜂蜜・冰糖・紅棗和澱粉後煮成豌豆糊，可以增強機體免疫功能，防癌治癌，通利大腸。

豌豆磨成麵粉以後的做法如下：原　　料:豌豆、香菜、姜、蒜、醋、甜醬油、鹹醬油、芝麻油、花椒油、昧精、鹽、胡椒麵、紅辣子油。操作:

1、制粉：將幹豌豆淘洗乾淨，曬乾，磨成豆瓣，除去皮，再磨成粉，過籮篩篩出細面入盆兌入清水（2千毫升）攪成漿，加鹽。鍋上火，注入水，待水溫至40攝氏度左右時，徐徐淋入豌豆漿，邊淋邊用鐵鏟鏟動鍋底，將鍋巴（也受熱凝固的片）翻出、防止糊底，直到稠濃。當鍋已與糊漿各佔一半時、盛入瓦盆冷卻凝固後、翻扣在木板上，蓋上溼紗布。

2、兌調料：香菜洗淨切細入碗。姜、蒜去皮剁成泥分別裝碗兌上涼開水成為薑汁，蒜汁，其他調料分別各裝1碗。

3、裝碗：將豌豆粉切成薄條入碗（傳統做法是切一片放在左手掌內，右手拿餐刀把左手掌內的豌豆粉打成薄條，一面打一面入碗）。根據就餐者口味要求，用小木勺將各種調料舀入碗內，拌勻即可食用。[Hao