馬齒莧是田野中常見的一種野菜，此菜鮮嫩脆爽,具有健脾益胃,解毒消腫的功效。吃法很多，可以炒、煮、做湯、涼拌、烙餅等

1、烙餅吃。馬生菜洗淨過開水後，撈出晾涼，放入盤中，加入適量的麵粉和鹽，再放入雞蛋一個，蔥花適量，和成糊狀，備用。平鍋內放入少許花生油，待油溫熱了，放入和好的糊糊，煎好一面定型後翻過來再煎另一面，煎熟了為止。

2、做湯。馬齒莧與肉絲做湯，待出鍋前甩上蛋花，味道鮮美耐人回味。

3、炒著吃。馬齒莧可以炒肉絲，炒豆乾等。

4、涼拌著趁鮮吃。將馬生菜洗淨後用開水焯一下，撈出後放入涼水中泡一下，然後擠幹水分，放入盤中，放入蒜泥，少許鹽，香油，味精，拌勻即可。

5、馬齒莧炒蛋。馬齒莧摘嫩葉去杆，加鹽和兩個雞蛋。把蛋液攪拌均勻。在大鐵鍋裡熱油，倒入馬齒莧，直至兩面煎黃即可。

6、幹馬齒菜餡包子

7、蒜茸馬齒莧

8、馬齒莧薏苡仁瘦肉粥

9、綠豆馬齒莧湯

10、馬齒莧菜肉片湯

11、馬齒莧田螺粥