前言材料主料：肉鯧魚500克；輔料：炸粉200克、鹽適量香煎肉鯧魚11、肉鯧魚去鰓、洗淨、放適量鹽醃製十分鐘入味。此圖為網站下載，因回家時公公已把魚收拾好了，未能拍到22、將入味的肉鯧魚撒上粉，攪拌均勻即可33、鍋內放油，燒至五成熱轉中火，將拌好粉的魚放入油鍋內，炸至兩邊金黃即可4近照小貼士此魚價格不高，肉質鮮香，不要放過多的調料，以免影響魚肉本身的味道

香煎肉鯧 用料 肉鯧 2尾（按實際人數來決定） 油 三湯匙 小香蔥 適量 鹽 適量 檸檬汁 少許 香煎肉鯧的做法 魚去除雜質，用鹽和檸檬汁醃製一小時。 油倒入平底鍋中，鍋熱下魚小火煎熟透。 快出鍋前撒上適量的孜然和小香蔥。 下酒、佐飯、配菜絕佳。

香煎鯧魚詳細製作步驟

1. 鯧魚去內臟及頭尾洗淨，剖開魚身剔除大骨後留魚肉待用；

2. 番茄、洋蔥洗淨切丁；

3. 芹菜去葉洗淨切末；

4. 紅辣椒洗淨去籽切斜片；

5. 姜切絲、蔥切末待用；

6. 魚用調味料（醬油30克、白糖10克、鹽1克、白酒20克、蔥末20克）拌勻，醃半小時左右取出；

7. 將魚在20克熱油中煎至金黃色即可。