首先是夏天出汗多，容易造成體液代謝失調。水與電解質的平衡是機體內環境保持相對恆定的重要因素，若大量出汗，則會使體內水分、氯化鈉、水溶性維生素（主要是維生素B1、C）喪失過多，引起水鹽代謝平衡紊亂，導致體內酸鹼平衡和滲透壓失調。由於大量排汗和氯化物的損失，還會使血液中形成胃酸所必需的氯離子儲備減少，導致胃液酸度降低；因口渴而飲用大量水，會稀釋胃酸。這些改變都會直接或間接地影響消化功能，引起食慾下降。此外，由於高溫，體內血液多集中於體表，易引起消化道缺血，並抑制唾液分泌，使澱粉酶活性降低，胃液分泌減少，造成食慾不振和消化功能紊亂。 因此，應針對夏天食慾降低的特點採取相應措施，科學安排夏季飲食。 講究飲食衛生： 食品原料要新鮮，膳食最好現做現吃，儘量避免吃剩飯；生吃瓜果要洗燙或消毒；做涼拌菜時，調料中應加醋和蒜泥，既可調味，又可殺菌，且能增進食慾；飲食不可貪涼，以防病原體乘虛而入。 勿過食冷飲： 氣候炎熱時適當吃些冷飲，能起到一定的祛暑作用，但不可食之過多。冰淇淋多是用牛奶、蛋粉、糖等製成的，營養雖尚可，但過食會使胃腸溫度下降，引起胃腸不規則收縮，誘發腹痛。飲料飲用過多會損傷脾胃、影響食慾，甚至引起胃腸功能紊亂。 注意補充鹽分和維生素： 由於出汗多，氯化鈉大量喪失，