食材明細梅豆112克熟豬肚半個香糟滷200毫升糟香口味滷工藝數小時耗時簡單難度香糟豬肚梅豆的做法步驟1材料：梅豆、熟豬肚、香糟滷2將梅豆摘洗乾淨，撈出待用。3將熟豬肚放在案板上切開，待用。4接著，將摘洗好的梅豆下入沸水中焯開斷生至熟撈出。5用涼開水過涼。6然後，將過涼好的梅豆控幹水分。7合入切開的熟豬肚。8倒入香糟滷。9攪拌一下。10最後，蓋上蓋，放入冰箱中，浸泡3——4個小時，就可以吃吃了。

1.豬肚加入適量麵粉用手抓勻去黏膜。

2.洗淨後放入加了白醋的水中浸泡一會去異味。

3.撈出後放入鍋中加入料酒、薑片焯水。

4.煮至變硬後撈出用流水沖洗浮沫。

5.放入電壓力鍋中加入料酒、八角、香葉、幹辣椒、花椒壓25分鐘。

6.這是壓好的豬肚，取出瀝乾水分。

7.放入冰水中降溫。

8.撈出瀝乾水分。

9.切成條狀。

10.準備好的糟滷。

11.把豬肚放入糟滷中密封儲存，入冰箱冷藏2-3小時即可。