因為超市裡的花生油已經過濾過雜質了，而我們自己榨的只能算是初榨裡面還有好多雜質，你可以用個過濾器把雜質過濾幾邊就可以，你可以用白色紗布或者棉布儘量細密的過濾

看到有個誤導人的。首先說，黴變的花生米自然是不能吃，但是發芽的花生米是可以吃的，而且比不發芽的花生米更有益於健康。花生髮芽和黴變不是必然同時出現的，如果只是正常的發芽儘管放心吃。

你炸的花生米是深色是因為你炸過頭了。如果在炸花生米的時候你嘗著有點酥了，那就已經是炸過頭了。剛炸完的恰到火候的花生米是不酥的，冷卻後才會酥。

炸花生米溫油就該下鍋了，顏色一變立馬就出鍋。不要怕生，花生米生著吃又沒事，多實驗幾次就能掌握好火候了。

也可以少量油炒制，比較容易掌握。洗完花生米後不用完全晾乾，帶點水入鍋，一趕花生米上面的水炒沒有了花生米也就可以了。

是因為你炸花生米時沒有淖水，炸花生米應該先用水淖一下，再炸，，這樣顏色就會很淡，小火慢炸，一般炸花生米時都是一把炒勺和漏勺，邊炸邊用炒勺把花生米倒到漏勺上，花生米能把漏敲出清脆的鐺鐺響就說明花生米炸好了，冷晾就脆了，個人經驗，希望對你有幫助。