經常去便利店的人不難看出，便利店的主要售賣物品為低溫鮮奶與半成品食物。在流量紅利被瓜分後，所要面對的問題則是，高額的店鋪租金、人力成本與運營費用。

30分鐘的到家業務發展，是把便利店逼到一個更加尷尬的位置，而作為全國便利店裡的top 1中石化易捷處境更不樂觀。全國便利店單店日均收入為4936，而中石化的單店日均為3372元，規模雖大，但收益卻拖了行業後退。

做食材生意，品質與安全也是基礎，生鮮食材保質期較短，不適合一次性進貨太多，囤貨售賣。

且便利店不同於生鮮店，生鮮店開店範圍會選擇在以家庭為單位，人群聚集的社群，而便利店的開店範圍以人流量為標準，學校、小區、商區等等。

面對不同地區，使用者自然不同，在運營模式上也要有所區分，不是所有地區都適合做生鮮銷售。所以在運營上要請教專業人士，不要閉門造車，盲目跟從。

在一線城市，經常去便利店買東西的，大多是為白領人群，在包裝上還需精緻一些，半成品預製菜會更受消費者喜歡。