在中國北方有一些城市有“初一餃子初二面，初三盒子鍋裡轉”的說法，餃子和麵大家都比較熟悉，但說到盒子有些人就有點些耳生了，其實它就是指韭菜盒子，它是中國北方的名小吃，許多地方都能吃到，幾乎沒人不認得，只不過現在的生活好了，不象過去只有在過年時才能吃到韭菜盒子。韭菜盒子不但能通便、通乳，還有補腎益氣、壯陽昇陽的功效，春節前後開春期間服用有益於肝。

主料：

麵粉300克、韭菜200克、雞蛋2個、泡發好的木耳30克

輔料：

海蝦米、鹽、十三香、油、雞精各（適量）

步驟：

1、韭菜洗淨切成小碎段，加入木耳切成碎末、洗淨的蝦米等，放適量食用油，放入食鹽、十三香、雞精適量。注意（一定要最先加入食用油，以免鹽或雞精等調先接觸韭菜使韭菜脫水）。

2、鍋中放油把雞蛋打碎攪均勻倒入鍋中煎成雞蛋餅，取出切碎加入韭菜中一起拌均。

3、將面和好並醒五到十分鐘，取出麵糰，將麵糰揉均，分成五小份。

4、擀成薄餅將和好的餡包入其中，包好的盒子用手稍稍壓扁一點。

5、鍋中放少許油將包好的盒子下鍋煎至兩面金黃就可以出鍋了。