牛尾湯需要大量時間，當然煲的時候可以做自己的事。
1.先把一塊一塊的牛尾用冷水泡，泡出血水，一次泡半小時，泡個5 6次就差不多了，這樣就不用飛水了，不飛水主要是熱水把牛尾一些精華煮出來了怪可惜的。
2.薑切片，蒜剝出來，大蔥斜切，和牛尾一起丟進煲裡面加水，大火煮開，在煮開的過程中還是會有浮末，當然是慢慢打啊，我差不多開中大火打浮末打了20分鐘，然後差不多了，加米酒或料酒，大火煮開，這時候會有最後一波浮末，打幹淨。轉小火，保持鍋內咕嚕咕嚕的沸騰狀態，等吧，5 6小時7 8小時都可以，實在心急3個小時也可以，不急鍋又不跑水，10個小時都可以。
3.很多個小時過去後，就可以發現湯變得很白很香很濃郁。把牛尾夾出來，放鹽，這樣之後湯就還是白色的，也可以放醬油，湯色會變深。和麻油，白胡椒。象徵性醃下，丟回鍋裡，大火燒開。
4.燒開後關火，香菜碎，黑胡椒，往鍋裡一丟，就可以吃了。
5.郵局港劇，真是太好喝太好吃了，一定要試試，又不麻煩。不要太糾結各個料放多少，看著來就好，多做幾次菜就有數了，而且可以試味嘛? ????
牛尾湯需要大量時間，當然煲的時候可以做自己的事。
1.先把一塊一塊的牛尾用冷水泡，泡出血水，一次泡半小時，泡個5 6次就差不多了，這樣就不用飛水了，不飛水主要是熱水把牛尾一些精華煮出來了怪可惜的。
2.薑切片，蒜剝出來，大蔥斜切，和牛尾一起丟進煲裡面加水，大火煮開，在煮開的過程中還是會有浮末，當然是慢慢打啊，我差不多開中大火打浮末打了20分鐘，然後差不多了，加米酒或料酒，大火煮開，這時候會有最後一波浮末，打幹淨。轉小火，保持鍋內咕嚕咕嚕的沸騰狀態，等吧，5 6小時7 8小時都可以，實在心急3個小時也可以，不急鍋又不跑水，10個小時都可以。
3.很多個小時過去後，就可以發現湯變得很白很香很濃郁。把牛尾夾出來，放鹽，這樣之後湯就還是白色的，也可以放醬油，湯色會變深。和麻油，白胡椒。象徵性醃下，丟回鍋裡，大火燒開。
4.燒開後關火，香菜碎，黑胡椒，往鍋裡一丟，就可以吃了。
5.郵局港劇，真是太好喝太好吃了，一定要試試，又不麻煩。不要太糾結各個料放多少，看著來就好，多做幾次菜就有數了，而且可以試味嘛? ????