海內存知己，天涯若比鄰。

首夏猶清和，芳草亦未歇。

欲說還休，卻道天涼好個秋。

國破山河在，城春草木深入。

說起甲魚人們就會想起甲魚湯，做甲魚湯的朋友在煮湯前就會將甲魚處理好，這樣做出的湯不僅鮮美也不會出現腥味，如果是煲好湯之後有腥味的要學會事後補救的方法。

1.甲魚下鍋前的收拾處理有些講究的，首先是要放血。方法比較那個，就是用尖嘴鉗夾住甲魚頭，拉出來以後一刀剁下，然後倒提著放淨全部的血。

2.同時取出甲魚的膽，把膽汁塗抹在甲魚的腹內，稍微放置一會兒備用。這個膽汁去腥效果非常好，也一點都不像魚膽那樣會發苦。

3.然後是要用開水燙幾分鐘，再撈起來趁熱用刀刮掉甲魚面板上那層暗綠色的東西。 最後是大火燒開後要轉小火慢煨。

4.這樣處理後還是覺得有腥味的話，也可以把甲魚和排骨一起燉湯，味道更鮮美。

煮甲魚的時間可以長一點，這樣湯是粘稠的幾乎看不見肉的情況下會非常的好喝，出鍋前一點要放點胡椒粉有助於去腥味。